Aliycia - Recetas

Bacon crujiente y "ligero"

Aprendiendo, Carnes, Trucos Bacon

Os presento una forma sencilla, fácil, limpia y rápida de hacer unas buenas lonchas de bacon crujientes y sabrosas... Un pequeño truco que os permitirá acompañar o adornar vuestros platos con un to...

Judías pintas de la yaya Pilar

Sin categoría, Recetas, Día a Día, Qué celebramos, Clásicos familiares Legumbres, Platos cuchara, Judías pintas

Este sencillo plato de cuchara, reconfortante y a la vez contundente ocupa un lugar muy especial en mis recuerdos de infancia. Esta receta es la que mi madre elaboraba tanto el día del Pilar, su cump...

Tabla de quesos: Stilton, Gruyere Alpage y Saint-Félicien

Recetas, Aprendiendo, Caprichos Quesos, Stilton, Gruyère Alpage, Saint Félicien

Hoy toca futbol.... eso predispone a una cena informal En esta ocasión os proponemos preparar una tabla de quesos, nosotros hoy hemos escogido estos tres: Stilton Conocido como el rey de los qu...

Arroz negro con sepia y alcachofas

Recetas, Arroces Arroz, Arroz negro, Alcachofas

En casa somos muy pero que muy aficionados a los arroces y gran parte de la culpa la tiene nuestro amigo Josep que nos prepara unas paellas a la leña suculentamente especiales y llenas de mimo. De vez...

Fumet o Caldo de pescado para arroces y fideuá

Sopas y cremas

Preparándonos para el domingo... Este es el ingrediente esencial para el éxito de un buen arroz o de una buena fideuá. Si dispones de un buen "fumet", sabroso y concentrado, ya tienes todos los núm...