Hinojos gratinados con parmesano

Ingredientes:

• 3 hinojos cortados en trozos finos y pequeños
• 150 gr parmesano rallado
• 90 gr mantequilla
• 50 gr pan rallado
• sal, pimienta
• aceite de oliva
• 1/2 vaso de leche

Preparación:

1. Untar con aceite 6 flaneras individuales y espolvorear con pan rallado, eliminando el sobrante
2. colocar en la flanera una capa de hinojo cortado, añadir sal y unos trocitos de mantequilla y espolvorear con queso rallado.
3. Calentar el horno durante 220º
4. Ir haciendo capas iguales repitiendo la operación hasta llenar la flanera, acabando con una última capa de parmesano, pan rallado y mantequilla
5. Añadir un chorrito de leche en cada flanera e introducir en el horno
6. Hornear durante 30/40 min encendiendo el gratinador durante los últimos 5 min pra que la capa de encima quede más crujiente.
7. Sacar del horno, dejar atemperar 10 min desmoldar y servir

Consejo:

• Otra variante puede ser combinando alcachofas con queso scamorza ahumado