Mermelada de pimientos rojos

Ingredientes

• 400 gr pimiento rojo cortado a trozos
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de vinagre suave

Preparación Thermomix

1. Poner en el vaso los pimientos y trocear 5 seg/vel 4
2. Bajar los restos de pimiento hacia el fondo del vaso
3. Añadir el azúcar y el vinagre. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 30 min/Varoma/Velocidad espiga/ Giro a la izquierda
4. Retirar y conservar en un recipiente bien cerrado, mejor de cristal

Preparación convencional

1. Cortar los pimientos en trocitos muy pequeños
2. Colocar en una cazuela e incorporar el azúcar y el vinagre
3. Dejar cocer a fuego lento destapado durante aprox. 30 minutos e ir removiendo  durante la cocción
4. Para comprobar que si la mermelada está ya en su punto, sólo hay que poner un poquito de mermelada en un plato y girarlo. Si no resbala, quiere decir que está en su punto.